Когда дело доходит до японской кухни, основная идея заключается в том, что если она не самая лучшая, то недостаточно хороша. Говядина Кобе является
ярким примером такого типа мышления. Неважно, любите ли вы стейк, сукияки, шабу-шабу, сашими или теппаньяки: независимо от вашего стиля или цены, в Токио для вас найдется подходящий мясной ресторан.
Kobe Beef Kaiseki 511
Расположенный в престижном пригороде Акасака, ресторан Kobe Beef Kaiseki 511 - это отличное сочетание говядины и очень хорошей репутации. Говядина, которая тает во рту, и впечатляющий сервис означают, что ресторан стал обязательным местом посещения для многих гурманов. «511» в названии заведения происходит от их миссии использовать только лучшее - говядину сорта А5 со стандартным значением мраморности говядины 11.
Omotesando Ukai-Tei
Если вы уже ели говядину Кобе в стиле шабу-шабу, то попробуйте теппаньяки. Вероятно, более известное за пределами Японии, чем многие другие блюда, теппаньяки - это пища, приготовленная на большой сковородке (тарелке). Слово происходит от теппан, что означает железная тарелка, и яки, что обычно означает жареная. Хотя это обычный способ приготовления говядины, теппаньяки также относится к любому другому блюду, приготовленному на большой тарелке - например, креветки, окономияки и якисоба (лапша).
Ginza Gyuan
Первое, что приходит на ум при мысли о говядине Кобе и супер-престижном центре Ginza, - это «дорого». Однако залы с деревянными панелями и традиционной японской атмосферой делают это место одним из самых аутентичных заведений, где подают блюда из говядины Кобе. Если ваше время пребывания в Японии ограничено, рекомендуем забронировать столик за неделю.
New York Grill
New York Grill является резиденцией Федерико Хайнцмана, возможно, одного из королей говяжьего стейка Кобе. Как правило, здесь подают говядину Хоккайдо, Сага или Сендай.
Yoroniku
Это модное заведение известно среди многих серьезных ценителей Кобе как одно из лучших в бизнесе и является уникальным японским рестораном высокого класса. Новым посетителям рекомендуется попробовать дегустационное меню, которое обойдется вам немного дешевле 90–100 долларов США (фото-Orlando G. Calvo/wikimedia).